Esta provincia se caracteriza por tener una rica y variada gastronomía, gracias a los alimentos que se cultivan en esta zona. La gastronomía de la provincia de Jaén está influenciada por las costumbres de sus habitantes y su ubicación, ya que es un puente de Castilla La Mancha con Andalucía.
La cocina jienense es muy diversa dependiendo de la zona en la que nos encontremos. En la zona norte tiene mucha influencia manchega, en la parte sur es muy parecida a la gastronomía granadina y en el oeste a la cordobesa, por lo que podrás disfrutar de una amplia variedad gastronómica en esta provincia.
El gran alimento de esta provincia es el aceite de oliva, Jaén es la capital del aceite de oliva. Este oro líquido abunda en la zona, por lo que la gran mayoría de sus platos contienen este exquisito alimento. El aceite de oliva es el encargado de darle personalidad y sabor a los platos jienenses.
Los platos más famosos de la cocina jienense son la pipirrana, que es una famosa y exquisita ensalada de esta provincia, el bacalao con patatas y andrajos, las carnes de caza mayor y menor, el cordero de Sierra Segura, el rin ran, que es un guiso muy típico de esta zona, las tortas de matalahúva, ochíos y dulces navideños.
Estos alimentos y muchos otros forman parte de la exquisita carta gastronómica que ofrece esta provincia. Este es otro de los motivos por los que hacer turismo en Jaén, ya que tiene una amplia y diversa gastronomía con la que podrás disfrutar cada bocado.
